Radio del Mar
El llamado a la población en general es a no consumir el producto, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares.
Santiago, 11 de julio de 2025. (Minsal)– El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informó este viernos (11.07.2025) de una Alerta Alimentaria por Listeria en salmón ahumado en frío de la marca South Wind S.A y que tiene fecha de vencimiento el 17 de agosto de este año. La autoridad sanitaria ordenó retirar el producto del mercado chileno.
La muestra fue tomada en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región de O’Higgins, y de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de Listeria.
El llamado a la población en general es a no consumir el producto, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares.
El producto involucrado es:
Salmón ahumado en frío, listo para el consumo, fecha descongelación 18/06/25, fecha de vencimiento 17-08-2025, lote 1CM2501057b, elaborado y distribuido por Comercial y Pesquera South Wind S.A.
Imagen de la etiqueta del producto:
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La Autoridad Sanitaria ha realizado, entre otras, las siguientes acciones:
Notificación de muestra no conforme al elaborador.
Instrucción de retiro del producto en el comercio identificado
Inspección en la elaboración y evaluación de la fábrica
Exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos
Prohibición de funcionamiento en la línea de producción identificada
Realizar las acciones correspondientes para retirar el producto del mercado.
La Listeria monocytogenes, es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva. Se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad:
Gestantes
Recién Nacidos
Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH)
Adultos Mayores.
Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
Si alguna persona consumió el producto y siente alguno de estos síntomas, debe dirigirse a su centro de salud más cercano.
Esta información está en permanente desarrollo y será actualizada a través de los canales oficiales del Ministerio de Salud.
Fuente: https://www.minsal.cl/minsal-informa-alerta-alimentaria-por-listeria-en-salmon-ahumado-marca-south-wind/
