EL CRONISTA
Incorporar cebolla a tus comidas puede ser una forma sencilla y deliciosa de cuidar tu salud a largo plazo.
¿Sabías que incorporar cebolla en tu dieta diaria podría mejorar tu salud? Diversas investigaciones han llegado a esta conclusión al analizar los efectos positivos que la cebolla tiene en la salud.
Uno de los aspectos clave de la cebolla, científicamente conocida como Allium cepa, es su riqueza en quercetina, un flavonol que ha captado la atención de los investigadores del Departamento de Nefrología del Hospital Provincial de Medicina China de Guangdong. ¡Conocé todos sus beneficios!
Nutrición: ¿cuáles son los beneficios de la cebolla?
Según otro estudio de la Universidad de Ciencias Médicas de Teherán, en Irán, la cebolla, conocida científicamente como Allium cepa, exhibe propiedades farmacológicas destacadas, especialmente en el ámbito renal.
Se ha observado que la cebolla posee un efecto diurético que resulta especialmente beneficioso en casos de trastornos renales. Además, el almíbar derivado de la planta ha demostrado ser efectivo en la extracción de cálculos renales.
Además de los hallazgos mencionados, numerosas investigaciones científicas han corroborado la capacidad de la cebolla para contrarrestar los efectos nocivos de la gentamicina, un antibiótico ampliamente utilizado en el tratamiento de diversas infecciones bacterianas.
En otro estudio llevado a cabo por el Centro de Investigación Biomédica Aplicada de la Universidad de Ciencias Médicas de Mashhad, también en Irán, se analizaron los efectos antiinflamatorios, antioxidantes e inmunomoduladores de la cebolla.
En este caso, se evaluó el impacto preventivo del extracto acuoso de Allium cepa en la disfunción renal provocada por cadmio en ratas durante un período de 8 semanas.
Sin embargo, los resultados obtenidos tras la administración del extracto acuoso de cebolla mostraron mejoras significativas en los niveles plasmáticos y tisulares de SOD, CAT y MDA, elementos clave en la respuesta antioxidante del organismo.
Investigaciones similares respaldan estos hallazgos, evidenciando una notable restauración de los niveles de oxidantes renales, en particular lípidos, tras el tratamiento con extracto acuoso de cebolla.
¿Cómo incorporar la cebolla a tu alimentación?
Agregar cebolla a tu dieta diaria es una forma fácil y deliciosa de aprovechar sus beneficios para la salud renal. Acá te ofrecemos algunas ideas para incorporarla a tus comidas:
- Salteados y guisos: agregá cebolla picada a tus salteados de vegetales o a guisos y estofados para darles un sabor más profundo y aromático.
- Una de las formas más simples de comer cebolla es haciendo una sopa. (Foto: archivo)
- En ensaladas: incorporá cebolla cruda en rodajas finas a tus ensaladas verdes o de vegetales para agregarle un toque crujiente y un sabor fresco.
- Como base para salsas y sofritos: comenzá muchas de tus recetas de cocina con un sofrito de cebolla, ajo y tomate para darles más sabor y una textura suave.
- En sopas y cremas: añadí cebolla picada a tus sopas y cremas para darles un sabor más complejo y reconfortante.
- En acompañamientos: prepará cebollas caramelizadas para acompañar carnes a la parrilla o a la plancha, o agregales a tus sándwiches y hamburguesas para darles un toque extra de sabor.
